O festival gastronómico “Alvaiázere Sabe Bem” é a proposta da câmara municipal para substituir o Festival do Chícharo que este ano, devido à covid-19, não se vai realizar no mês de Outubro e que tem servido de divulgação e promoção do território e dos seus recursos endógenos.

A nova iniciativa aposta na promoção da gastronomia local, com destaque para o chícharo, visando dinamizar a restauração, com o apoio de chefs e influenciadores digitais, contornando as dificuldades em tempos de pandemia.

O festival, que visa contribuir para “a dinamização da economia local através da divulgação da gastronomia local e seus produtos endógenos, com destaque para o chícharo, valoriza o receituário local e pretende mobilizar restauração, colectividades e a comunidade alvaiazerense”.

Por isso, aposta num ‘concurso’ em que toda a comunidade alvaiazerense pode apresentar receitas locais, antigas, actuais e até inovadoras, em que as melhores serão premiadas, após degustação e avaliação por chefs e influenciadores digitais, que ajudarão ainda na tarefa de divulgação da iniciativa e do chícharo.

Deste júri farão parte os chefs Chakall e Ruben Correia (actualmente chef convidado da Casa Feliz, da SIC) e os influenciadores digitais, Isabel Zibaia Rafael (Cinco Quartos de Laranja), Rui Ribeiro (Faz&Come) e Rui Marques (A Pitada do Pai).

Com vista a dinamizar e promover os estabelecimentos locais participantes, a iniciativa contará com uma quinzena “Alvaiázere Sabe Bem”, onde a população é convidada a visitar os espaços de restauração e a participar também na avaliação das suas receitas, juntando essa avaliação à já efectuada pelo júri.

A iniciativa, que decorre nos meses de Outubro e Novembro, quer “criar sinergias entre produtores, restauração e população, apostando no desenvolvimento económico regional e no reforço da notoriedade que o município e o produto têm ganho com o Festival do Chícharo, reforçando o orgulho no bem saber fazer alvaiazerense”.