A Inovcluster – Associação do Cluster Agro-industrial do Centro vai lançar em Outubro uma “Escola de Queijeiros”, iniciativa direccionada especificamente para a produção de queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP).

“O objectivo é o de capacitar empreendedores para o conhecimento das principais técnicas de produção de queijo com DOP nas regiões da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal (Penela)”, refere a associação, em comunicado enviado à agência Lusa.

Integrada no projecto “Programa de Valorização da Fileira dos queijos da Região Centro”, a iniciativa arranca no dia 26 de Outubro, embora o período de candidaturas encerre a 2 de Outubro.

Com 20 vagas disponíveis e uma carga horária de 80 horas, 40 das quais destinadas à componente teórica, o curso que decorrerá na Escola Superior Agrária de Castelo Branco e Viseu, em horário laboral.

As 40 horas restantes estão destinadas à componente prática a realizar em queijarias da região Centro com fabrico de queijo com DOP.

“Uma acção formativa nestes moldes e direccionada especificamente para a produção de queijo com DOP é, sem dúvida, uma acção pioneira em Portugal”, salienta a Inovcluster, que envolve um consórcio alargado de 14 entidades de base regional.

No consórcio, estão inseridos os Institutos Politécnicos de Castelo Branco e Viseu, entidades coordenadoras da ação.

Segundo a presidente da Inovcluster, Cláudia Domingues Soares, trata-se de “uma aposta na qualidade e na excelência, posicionando a Região Centro no incremento da produção e valorização do queijo com DOP”.

O Programa de Valorização da Fileira dos Queijos da Região Centro é co-financiado pelo CENTRO 2020, através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.

LUSA